第221（2/2）

到了后面火锅流传到，北方那一带，就是用来煮牛羊肉的，那个时候就是火锅里面放的辛香料比较多，这种东西正好盖过了牛羊肉的三位，大家就感觉开发了新天地，所以这个时候就特别的美味了。

到了清朝的时候，火锅不仅在民间特别的流行，因为有些人觉得那种贵族觉得，你做饭一定要惊喜，像火锅这种东西也太不精致了，直接拿个罐子给它丢到里面去随便煮一煮，就可以成为一道菜，这根本不符合他们民间的身份，他们是和民间的那些俗人是不一样的，他们做的菜一定要经过多少种挑选，一定要什么大厨包个两三天才能做好的那种，否则根本配不上他们呀。

但是呢，却没有想到这种东西却真正的征服了他们的胃口，而且成为一道著名的美食，虽然他们用的食物和民间用的食物都不一样，他们用的锅底都是用那种山鸡这种野味，但是正是因为这种野味才会让这种菜摆上了宫廷菜的大门，让他们觉得这成为他们尊贵的步伐。